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Cáceres

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Recomendación de temporada Restaurante Las Corchuelas

Chef, Jorge Galán

Hospes Palacio de Arenales & Spa- Cáceres


Usar el producto de la tierra es mantener viva la tradición

Buñuelos de torta del casar con mermelada de manzana, reducción de oporto y sal de pimentón. Este plato se elabora dejando que la Torta del Casar se cuaje para poder hacer la forma de los buñuelos. Una vez hecha la forma de los buñuelos se mezclan con la masa y se fríen, con esto conseguimos que el interior del buñuelo se convierta en crema.

Para la guarnición se elabora una mermelada de manzana y se añade una reducción de vino de Oporto con azúcar. Para montar el plato l hacemos sobre la mermelada preparada y sobre ella colocamos los buñuelos junto a unas láminas de manzana fresca crujiente.

Este plato además de las propiedades del queso, rico en fósforo y uno de los alimentos con más calcio, destaca por su textura y su sabor.

La mezcla de la manzana, el queso de oveja y el Oporto convierten este plato en una mezcla de sabores y texturas muy especiales y agradables por su textura cremosa y crujiente.

Buñuelos

HOSPES PALACIO DE ARENALES & SPA *****

Ctra N-521, Km 52
10005 Cáceres
T +34 927 620 490 | F +34 927 620 491
palacioarenales@hospes.com

¿Qué hacer en Cáceres?

Si estás de visita en la ciudad de Cáceres, os dejamos una guía de planes para hacer con familia y amigos.

 Ruta Guiada MONUMENTO NATURAL DE LOS BARRUECOS

RUTA DE LOS SENTIDOS

 Explora el mejor rincón de España de 2015 y adéntrate en el escenario de la enaltecida serie de televisión a nivel internacional Juego de Tronos.

Declarado Monumento Natural en 1996 por la gran proliferación de bolos graníticos.

Nos sumergiremos en un poblado Neolítico, donde podremos ver pinturas y grabados rupestres. Grandes peñas con formas muy curiosas, como las peñas del tesoro, la peña del caracol o la peña del tiburón…

Exploraremos los restos de una villa romana, así como un conjunto de tumbas antropomorfas excavadas en la roca. Observación de la fauna local, especialmente la  colonia de cigüeña blanca, una de las mayores colonias a nivel mundial. Multitud de aves acuáticas y algunas rapaces. Contemplaremos algunas obras artística en el exterior pertenecientes al Museo Vostell, diseñadas por el  reconocido artista Wolf Vostell que se encuentra ubicado en el antiguo lavadero de lanas.

Nuestra ruta concluirá en los escenarios de la serie “Juego de Tronos”, haciéndonos sentir parte de la misma.

  • Adultos: 15 € por persona
  • Menores de 18 años: 8 € por persona
  • Duración 2.5 – 3 horas aproximadamente

*El precio incluye guía de naturaleza, material óptico profesional (telescopio y prismáticos), Seguro RC.

SALIDAS DE LUNES A DOMINGO.

Horario:

MAÑANA: 11:30h – 13:30h / TARDE: 16:30 – 18:30h

*Flexibilidad horaria.

 

Ruta guiada Observación aves por el Monumento Natural de Los Barruecos

 Aproximación a las aves (público general). Colonia de cigüeña blanca y observación de aves por las diferentes charcas.

  • Adultos: 20 € por persona
  • Menores de 18 años: 12 € por persona
  • Duración 2.5 horas aproximadamente

*El precio incluye guía de naturaleza, material óptico profesional (telescopio y prismáticos), Seguro RC.

SALIDAS DE LUNES A DOMINGO

Horarios: A petición del cliente

  

Ruta Guiada PARQUE NACIONAL MONFRAGÜE

RUTA BOSQUE DE LA UMBRÍA, CASTILLO DE MONFRAGÜE, BOSQUE DE SOLANA Y OBSERVACIÓN AVES EN EL SALTO DEL GITANO

Único Parque Nacional de Extremadura

Reserva de la Biosfera

El parque nacional de Monfragüe se encuentra situado en la provincia de Cáceres, se declaró parque natural el 4 de abril de 1979

Atravesado por el río Tiétar y el Tajo, cuenta con la más amplia y mejor cuidada fauna y flora de monte mediterráneo a nivel mundial.

En ella coexisten unas 290 especies, de las que 190 son aves. Algunas tan relevantes como el buitre negro, cigüeña negra, águila imperial ibérica, alimoche, halcón peregrino a las que con mucha facilidad se las puede observar en el parque.

Un hermoso itinerario por el bosque de umbría hasta llegar al castillo construido por los árabes, desde dónde podrás contemplar las maravillosas vistas del parque y sus dehesas. Seguiremos por el bosque de solana hacia el salto del gitano para observar la gran colonia de buitre leonado y escuchar las leyendas que cuentan sobre el gran roquedo.

  • Adultos: 20 € por persona
  • Menores de 18 años: 14 € por persona
  • Duración 3 horas aproximadamente

* El precio incluye guía de naturaleza, material óptico profesional (telescopio y prismáticos), Seguro RC.

SALIDAS DE LUNES A DOMINGO

Horario de invierno:

MAÑANA: 10.30 –  13.30h /  TARDE: 16:00 –  19.00h

Horario de primavera:

MAÑANA: 10:00 –  13:00h / TARDE: 17:00 – 20:00h

*Flexibilidad horaria.

 

Ruta Guiada PARQUE NATURAL TAJO INTERNACIONAL

RUTA POR LA ORILLA DEL RÍO TAJO. HISTORIA, BOTÁNICA Y OBSERVACIÓN DE AVES

Es el Primer Parque Natural Internacional de España, fue nombrado como tal en 2006. Además fue declarado reserva de la biosfera transfronteriza por la UNESCO en 2016.

Situado en el suroeste de la provincia de Cáceres, colindante con Portugal, y a él aportan superficie los términos municipales de Alcántara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Membrío, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcántara, Valencia de Alcántara y Zarza la Mayor.

El curso fluvial del río Tajo que sirve de frontera natural entre España y Portugal, divide una zona de idénticas características entre ambos países, con una extensión de 25.088ha la parte española. Una zona de riberos dónde el bosque mediterráneo se encuentra en su estado natural, sin ninguna modificación por parte del hombre.

Una preciosa ruta por los riberos, siguiendo la orilla del Río Tajo. Prestaremos especial atención a las plantas, ya que este parque tiene una gran biodiversidad botánica, llegándose en algunos sitios a casi cuarenta especies entre árboles y arbustos. Algunas especies endémicas como el lirio amarillo y la serapia verde, un tipo de orquídea en peligro de extinción. Durante toda la ruta las vistas son espectaculares, cuenta con varios miradores.

Hábitat de majestuosas aves, algunas de ellas en peligro de extinción, como por ejemplo: el águila Imperial Ibérica, águila perdicera, águila real, águila calzada, alimoche, cigüeña negra… Algunas como el Martín pescador, oropéndola, arrendajo, curruca cabecinegra fácilmente observables a nuestro paso.

Como finalización de la ruta observaremos una gran colonia de buitre leonado.

  • Adultos: 20 € por persona
  • Menores de 18 años: 14 € por persona
  • Duración 3 horas aproximadamente

*El precio incluye guía de naturaleza, material óptico profesional (telescopio y prismáticos), Seguro RC.

SALIDAS DE LUNES A DOMINGO

Horario de invierno:

MAÑANA: de 11:00 – 13:30h / TARDE: 16:00 – 18:30h

Horario de primavera:

MAÑANA: de 10:30 – 13:00h / TARDE: 17:00 – 19:30h

*Flexibilidad horaria

 

Cáceres Musulmán

Sumérgete en el Cáceres Musulmán de principios del siglo VIII, que perduro durante más de 500 años y de las Tres Culturas. Conoce a través de un recorrido guiado exclusivo, la Ciudad Monumental de Cáceres, declarada Patrimonio de la Humanidad en 1986 y explora de lleno su pasado, visitando algunos de sus monumentos más significativos que muestran la huella de las civilizaciones árabe, judía y cristiana han dejado en nuestra ciudad.

El precio incluye:

  • Guía
  • Entradas descritas en el itinerario

Duración aproximada:

  • Salida a las 09:30
  • 2 horas de duración

Precios:

  • 35 € por adulto
  • 16 € por niño

Especificaciones:

  • Nº de personas: Mínimo 1
  • Período: Todo el año
  • Idioma: Español / Portugués
  • Apto para familias: Si
  • Recomendado llevar calzado cómodo por el empedrado de la Ciudad Monumental.

Programa:

La visita comienza en la Plaza de San Juan y se continua con visitas al Aljibe en el Palacio de las Veletas, Museo de Cáceres, El Baluarte de los Pozos, Paseo por el Barrio judío, visita a la Casa-Museo Árabe Yusuf Al Burch, su esmeradísima y cuidada ambientación nos trasladarán a la época de dominación árabe.

Además podrás visitar el interior de la Torre Bujaco, la que fuera escenario de uno de los momentos claves de la historia de Cáceres.

Continuaremos con la Plaza Mayor, el original Arco de la Estrella, con chaflán biselado para permitir el paso de los antiguos carruajes y la Ermita de la Paz, que conforman un bonito Conjunto Monumental imprescindible en toda visita a Cáceres; otras torres de interés, la muralla y sus puertas.

En definitiva, un interesante paseo por el Cáceres Medieval de la mano de nuestro Guía.

Condiciones:

Esta reserva puede ser anulada hasta 2 días antes del desarrollo de la actividad. A partir de ese momento la anulación supondrá la pérdida total de la reserva. Si la anulación se produce el día de desarrollo de la excursión el cliente deberá abonar el 100% del importe.

Cáceres Panorámico

Descubriendo Cáceres en todo su esplendor. Te brindamos la posibilidad de mostrarte Cáceres, Patrimonio de la Humanidad, con un recorrido panorámico en autobús, que nos llevará a conocer todos los rincones de una ciudad conmemorativa.

La ciudad vieja de Cáceres fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1986, ya que es uno de los conjuntos urbanos de la Edad Media y del Renacimiento más completos del mundo. Con singulares enclaves como la Concatedral de Santa María, el Palacio de las Veletas (Museo provincial de Cáceres), los palacios de los Golfines (de Arriba y Abajo), la Casa del Sol, la Torre de Bujaco o el Arco de la Estrella son algunos de sus monumentos más bellos y admirables. Asimismo.

El precio incluye:

  • Recorrido en autobús
  • Guía oficial
  • Entradas descritas en el itinerario
  • La recogida se realiza en los hoteles

Duración aproximada:

  • Según reserva
  • 2 horas de duración

Precios:

  • Adultos: 35 € por persona
  • Niños: 25 € por persona

Especificaciones:

  • Nº Personas: Mínimo. 1
  • Período: Todo el año
  • Idioma: Español / Portugués
  • Apto para familias: Si
  • Recomendado llevar calzado cómodo por el empedrado de la Ciudad Monumental

Programa:

Tendrás la oportunidad de efectuar una visita panorámica en autobús, con guía, visitando los sitios más emblemáticos de Cáceres: Plaza Toros, Avda. Hernán Cortés, Paseo de Cánovas-Pza. América (Pza. Cruz), Virgen Montaña, Pza. Conquistadores (Pza. Colón), Pza. San Francisco.

A la hora reservada, subida al Santuario Ntra. Sra. la Virgen de la Montaña, con parada en Fuente Rocha para observar la panorámica de la Ciudad Monumental. Visita al Santuario.

Condiciones:

Esta reserva puede ser anulada hasta 2 días antes del desarrollo de la actividad. A partir de ese momento la anulación supondrá la pérdida total de la reserva. Si la anulación se produce el día de desarrollo el cliente deberá abonar el 100% del ticket.

 

Crucero Pantano de Alcántara

En el barco “Taejo Perpetum” podrás disfrutar con los tuyos del Parque Natural Tajo Internacional, navegando por las aguas de los ríos Tajo y Alagón. Una zona declarada “ZEPA”, lo que añade mayor valor medioambiental si cabe a las rutas.

Esta cómoda embarcación se convierte en un aula de naturaleza viva, interpretando la fauna, la flora y la historia de la zona mientras se disfruta de un café, un refresco o incluso de productos típicos de la región y de elaboración propia como quesos, aceites, embutidos y dulces.

Duración aproximada:

  • 1:30 horas

Precios:

  • Adultos: 21 € por persona
  • Niños y Jubilados: 18 € por persona

Horarios:

  • Durante todo el año

Especificaciones:

  • Calzado cómodo, prismáticos, cámara fotográfica

El precio incluye:

  • Guía con interpretación medioambiental
  • Derecho al uso de prismáticos, telescopios y material didáctico durante la ruta
  • Degustación de productos típicos de la zona a bordo del barco
  • Incluye IVA

Localización:

  • Embarcadero de Alcántara (Cáceres)

 

Trujillo Medieval

La ciudad de Trujillo se encuentra enclavada a 564metro de altura sobre el nivel del mar, con sus fronteras naturales de las cuencas fluviales de los ríos Tajo y Guadiana y rodeada de más de doscientas dehesas que conforman el segundo más extenso término municipal de la provincia de Cáceres (regado por el río Almonte y sus afluentes).

Visita guiada a una de las principales ciudades monumentales de Extremadura. Trujillo, tierra de conquistadores como el afamado Francisco Pizarro, conquistador de Perú. Sumérgete en la historia de tan insigne ciudad a través de una visita guiada. Conocerás su importancia, sus ilustres habitantes, curiosidades, intrigas y disfrutarás de las fantásticas vistas desde la atalaya del castillo, pinturas y grabados esquemáticos, dólmenes e hitos sagrados, así como restos epigráficos de época fenicia, celtíbera y, por supuesto, romana.

El precio incluye:

  • Autobús ida-vuelta desde Cáceres
  • Visita guiada (guía titulado)
  • Degustación de vino con producto típico extremeño.

Duración aproximada:

  • Desde la salida de Cáceres a la vuelta Cáceres: 4 horas

Precios:

  • Precio excursión adulto (a partir de 12 años): 55 € por persona
  • Precio niño (hasta 12 años): 26 € por persona

Programa:

Salida del parking Obispo Galarza a las 19:00h, llegada a Trujillo a las 19:40h, para comenzar la visita desde la calle tiendas 3 a las 20 horas.

Déjate conquistar por la ciudad de los descubridores más célebres en una apasionante visita al atardecer. Te acompañaremos a través de un viaje en el tiempo por esta villa de paso y residencia de reyes. Descubriremos el devenir de su historia, de su gente y sus rincones más bellos. Desde la atalaya de su castillo podrás capturar las mejores instantáneas bañadas por la luz del ocaso. Terminaremos degustando algunos extraordinarios bocados. ¡No olvides tu cámara!

Regreso a origen sobre 22:00h para llegar sobre 22:30h.

 

Guadalupe

La mejor combinación de tradición, gastronomía e historia.

Realiza una visita guiada a la bodega Ruiz Torres continuando tu viaje al espectacular monasterio donde tiene su residencia la patrona de Extremadura, siendo también patrona de Hispanoamérica. Este monasterio es Patrimonio de la Humanidad desde 1993, obra cumbre del mudéjar español. Un paseo por las calles te hará disfrutar de un casco histórico de los siglos XVI-XVI mostrándote una arquitectura serrana. Y una vez finalizada la visita se disfrutara de un magnífico menú extremeño.

Se convirtió en el centro de peregrinación más importante de la península ibérica después de Santiago de Compostela, condición que mantiene en la actualidad a través de la peregrinación que llega de toda España por los caminos de Guadalupe.

El 14 de diciembre de 2017 se concedió a Guadalupe el título de “Primera Maravilla Rural 2017”. A este reconocimiento se suma al certamen de Ferrero Rocher  “Luce tu Pueblo”  para elegir el “Pueblo más Bonito y Bueno de España”, otorgado de manera oficial el 16 de diciembre de 2017.

Duración aproximada:

  • Media Jornada. Desde primera hora de la mañana (10:30h) hasta después de comer.

Precios:

  • 50 € por persona

Programa:

  1. Visita a las Bodegas Ruiz Torres (Cañañamero)
  2. Visita al Monasterio de Guadalupe (Guadalupe)
  3. Comida en la Posada “El Rincón” (Guadalupe)

Horarios:

  • 10:30h Recepción en Bodegas Ruiz Torres
  • 12:10h Entrada al Monasterio de Guadalupe
  • 14:00h Comida en Posada “el Rincón”

Información adicional:

El cliente deberá desplazarse con sus medios a las Bodegas Ruiz Torres, desde ahí a Guadalupe, donde se realizará la visita al Monasterio, y posteriormente se comerá en la Posada “el Rincón”, situada también en la plaza donde se encuentra el propio Monasterio.

El precio incluye:

 

  • Visita guiada a las Bodegas Ruiz Torres
  • Visita guiada al Monasterio de Guadalupe
  • Comida en la Posada el Rincón

 

La aventura de viajar en globo

Disfrute de un vuelo en Globo en exclusividad para 4 personas y comparta un momento inolvidable.

Descubra Cáceres desde el aire, disfrute de la belleza de esta ciudad medieval con una perspectiva diferente. Siéntase como las cigüeñas que contempla desde las habitaciones del Hospes Palacio de Arenales & Spa ***** y después relájese en el Spa Bodyna, para acabar el día degustando la gastronomía más extremeña en el Restaurante Las Corchuelas.

La oferta incluye:

  • Noche de alojamiento en habitación Dreamer´s para dos personas (upgrade bajo disponibilidad)
  • Desayuno para dos personas
  • Transfer ida y vuelta hacia el globo
  • Vuelo en globo exclusivo
  • 1 botella de champagne, para brindar durante el vuelo
  • Certificado de vuelo

Además puede disfrutar sin coste de:

  • Bebida de bienvenida
  • Acceso gratuito al Spa
  • Prensa diaria
  • Acceso al Spa Bodyna

* Consultar precio y disponibilidad.

 

HOSPES PALACIO DE ARENALES & SPA *****

Ctra N-521, Km 52
10005 Cáceres
T +34 927 620 490 | F +34 927 620 491
palacioarenales@hospes.com

TASTE DISCOVERIES – RESTAURANTES HOSPES

Una manera diferente de entender la gastronomía y conocer un destino

Hospes Hotels, cadena Boutique de lujo, cuenta con una colección de 9 hoteles repartidos por todo el territorio nacional.
La característica más destacada de estos Hoteles es su Gastronomía, ya que cada destino cultiva un tipo de cocina ligado a sus raíces y tradiciones, y todo ello liderado por sus Chefs, quienes marcan la línea e innovan en las elaboraciones usando siempre el mejor producto de mercado.
Ahora haremos un recorrido gastronómico por estos 9 destinos y conoceremos los rasgos más destacados y que no puedes perderte si visitas la ciudad y puedes también realizar reservas directas en todos estos Restaurantes a través de nuestra web.

Alicante: Restaurante Fondillón

Ciudad portuaria situada en la costa mediterránea, en ella se encuentra Hospes Amérigo, antiguo Convento de los Dominicos, su gastronomía lleva el nombre de Fondillón y cuenta con dos estilos marcados, un espacio de Tapas donde Patricia Dios exhibe su selección de tapas que mezclan los productos mediterráneos con giros orientales, cocas alicantinas, platos tradicionales, arroces, mar y montaña y deliciosos postres.
El segundo espacio dedicado a la Gastronomía es el Restaurante Fondillón, ofreciendo una carta aún más elaborada compuesta de pescados de roca, carnes tradicionales con elaboraciones vanguardistas y como no arroces selectos.
En Amérigo en la temporada de verano también se rinde un homenaje a sus tradiciones con una Barbacoa en la Azotea donde se puede degustar carnes y pescados a la brasa acompañados de cócteles muy divertidos.
RESERVAR MESA

Cáceres: Restaurante Las Corchuelas

Declarado Patrimonio Mundial por la Unesco en 1986, el casco antiguo de la ciudad de Cáceres es uno de los conjuntos urbanos más completos y de los mejores conservados de Europa, Hospes Palacio de Arenales, se encuentra situado a unos pocos kilómetros en una finca regia que fue la residencia de verano de los Golfines, y a través de su Restaurante Las Corchuelas, son un referente de cocina tradicional para sus huéspedes y para el público local que vista esta ciudad, su chef Jorge Galán desarrolla sus creaciones culinarias en una extensa carta, de la que nos recomienda probar el Solomillo de ciervo sobre guiso de setas con zanahorias y calabacín, especiado con comino, albahaca fresca y puré de castañas.
La cocina de Jorge Galán está basada en potenciar recetas tradicionales con giros vanguardistas.
RESERVAR MESA

Córdoba: Restaurante Arbequina

Capital de la España musulmana, cabecera de un territorio situado en el centro de la geografía andaluza y situada a orillas del Guadalquivir y al pie de Sierra Morena, en ella se encuentra nuestro Palacio del Bailío, todo un oasis en el centro de la ciudad. Desde Bailío y día a día innova su Chef Javier Moreno en una cocina fresca, de producto, donde se entrelazan los sabores, técnicas y productos locales y nacionales con los sabores y diferentes tipos de elaboraciones de Perú, México, Vietnam, Corea, Japón y Tailandia.
Siempre manteniendo las raíces de Córdoba y ofreciendo a sus clientes degustaciones para sentir aromas y texturas sorprendentes.
RESERVAR MESA

Granada: Restaurante Los Patos

Es música y poesía, puro arte monumental, cultura milenaria en una ciudad con magia propia, donde se encuentra Hospes palacio de los Patos, enclavado en un jardín y compuesto por dos edificios enfrentados, en el interior del de Alabastro el Restaurante los Patos ofrece una gastronomía de mercado con elaboraciones vanguardistas, su Chef Blas Hidalgo nos propone probar sus cocciones a baja temperatura como el “Codillo de Ibérico glaseado a la cerveza negra” o cualquiera de sus arroces destacando el Arroz al horno, sin duda una buena forma de conocer un aspecto importante de Granada. RESERVAR MESA

Madrid: Restante Malvar

Capital bulliciosa y efervescente, donde comprar, visitar museos, acudir a espectáculos o mantener reuniones, todo puede resultar un placer si se escoge el mejor lugar de partida, Hospes Puerta de Alcalá, situado en pleno Barrio de Salamanca y frente al Retiro, pulmón verde de la cuidad ofrece la comodidad de una excelente ubicación y todos los servicios necesarios, desde su Espacio Malvar, el Chef Pablo García innova en platos típicos madrileños dándoles ese giro vanguardista que potencia la calidad del producto.
Malvar es más que un espacio gastronómico, es un lugar donde tapear, donde disfrutar de una selecta carta o degustar el cóctel perfecto.
RESERVAR MESA

Mallorca: Restaurante Maricel

La isla más grande del archipiélago balear es el lugar donde habita Hospes Maricel & Spa, es único por su singular combinación de arquitectura señorial, inspirada en el sobrio estilo de los siglos XVI y XVII, representado en el Palacio y de vanguardia arquitectónica basada en los colores naturales y los nobles materiales constructivos, representado en el Edificio Natura, y único por su disposición frente al mar, aspecto que hace de su Restaurante Maricel un lujoso lugar para la creación de platos por parte de su Chef Dídac Vellvé, maestro de la comida mediterránea.
La oferta gastronómica que ofrece, está a la altura de la exclusividad de Hospes. Entre su carta podemos destacar la cocina vanguardista con materias primas de primera calidad, que traen como resultado platos como la vieira a la plancha con ravioli de berenjena o el arroz sec i torrat con conejo y setas, el arroz meloso de vieras y cangrejo de río.
Del mar, la dorada salvaje con crema ligera de ceps y mini acelga roja. Del campo, el rollo de lechona confitada con su piel crujiente y aceite de vainilla. De postre, la manzana en texturas con helado de calvados, o el espumoso de Bailey’s con chocolate en texturas.
Además, la amplia propuesta de la carta de vinos ofrece un recorrido por una selección de los mejores caldos de Baleares.
El restaurante dispone de 2 salas y una espléndida terraza frente al mar.
RESERVAR MESA

Salamanca: Restaurante El Monje

Ciudad Patrimonio de la Humanidad y destino que combina encanto, tradición, historia, magia y modernidad.
El edificio de Hospes Palacio de San Esteban fue el Convento de San Esteban, de la orden de los dominicos ubicada en la céntrica plaza del Concilio de Trento, en él se puede hacer un recorrido gastronómico sin salir de su Restaurante El Monje, le sorprenderá con su apuesta por una cocina castellana renovada y actual, Juan Agustín Rodríguez está al mando como Chef del Hotel Hospes Palacio de San Esteban y luce todas sus propuestas culinarias.
El define su cocina como una fusión de cocina tradicional salmantina con toques vanguardistas. Recupera y mejora las recetas de antaño, donde el protagonismo está en la calidad del producto y lo transforma con sus presentaciones y sus toques aromáticos.
RESERVAR MESA

Sevilla: Restaurante Azahar

Situado en pleno centro histórico de Sevilla, el Hotel Hospes Las Casas del Rey de Baeza sumerge al huésped en un baño de inspiración.
Este bello enclave de arquitectura típicamente Sevillana que fue corral de vecinos en el siglo XVIII, es hoy el marco perfecto para encontrar el sosiego para imaginar y soñar. El sitio perfecto para conocer Sevilla y sus raíces, con servicios únicos, como su Terraza Chill out con vistas a la Giralda, en la azotea que cuenta además con piscina exterior y zona de hamacas, y su Restaurante Azahar donde podrá degustar la cocina andaluza con un estilo actualizado y sorprendente de su Chef Rafael Cantizano, disfrutando de deliciosas tapas en los fantásticos patios del Hospes Las Casas del Rey de Baeza completando la escena con ese sabor tan andaluz que los caracteriza.
RESERVAR MESA

Valencia: Restaurante Ampar

El Hotel Hospes Palau de la Mar, a través del Restaurante Ampar, te invita a descubrir Valencia degustando su gastronomía. La cocina valenciana está dominada por el astro rey que es el arroz, en todas sus facetas, formas y sabores. Pero también su verdura y su fruta son orgullosas estrellas de la cocina y los sabores valencianos. Su Chef Carlos Julián ofrece una cocina de líneas vanguardistas y depuradas, cuya carta ofrece un recorrido por sabores mediterráneos y de la huerta valenciana. Una cocina de autor que resume muy bien el carácter valenciano en los platos. RESERVAR MESA

La Cocina de Jorge Galán

Jorge Galán, Chef de Hospes palacio de Arenales & Spa, desarrolla sus creaciones culinarias en Restaurante Las Corchuelas.

De toda su extensa carta, Jorge nos recomienda probar su Solomillo de ciervo sobre guiso de setas con zanahorias y calabacín, especiado con comino, albahaca fresca y puré de castañas.

La magia de este plato reside en la calidad del producto unido a la forma personal de prepararlo, Jorge nos explica sus técnicas para mezclar tradición y vanguardia, sin perder las raíces de la cocina extremeña.

“Se marca el solomilo por ambos lados, se trincha y se mete al horno durante 3 minutos a 180º, la guarnición está formada por un guiso de setas con verdura, se añaden especias y tomate casero, para el puré de castañas, se asan en el horno y se añade un poco de leche con sal y pimienta, con todo esto se hace una crema.
La presentación de este plato ayuda a resaltar sabores y texturas que sorprenderán.

Jorge ha seleccionado para esta ocasión el Ciervo, ya que unos 100 gramos de carne de ciervo nos aporta el 82% del valor diario de proteína con sólo 179 calorías y 2.2 gramos de grasa saturada.

La carne de ciervo es una buena fuente de hierro, proporcionando 28,2% del valor diario de hierro en la misma porción de cuatro onzas (113,40 gramos).

En particular, para las mujeres que están más en riesgo de deficiencia de hierro, es aconsejable el aumento de las reservas de este, sobre todo porque, en comparación con la carne de res, la carne de ciervo proporciona dosis de hierro de fácil absorción con menos calorías y grasa. El hierro es un componente integral de la hemoglobina, que transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo, y también es parte de sistemas de enzimas clave para la producción de energía y sistemas metabólicos.

La carne de ciervo es también una buena fuente de vitamina B12, proporcionando el 58% del valor diario de esta importante vitamina, así como una buena cantidad de otras de las vitaminas B, incluyendo la riboflavina (44% del valor diario) niacina (42% del DV niacina) y vitamina B6 (28% del VD de B6).

La cocina de Jorge Galán está basada en potenciar recetas tradicionales con giros vanguardistas de especies, cítricos y cremas que sacan todo el partido al mejor producto de la zona.


Restaurante las Corchuelas

Ctra N-521, Km 52 – 10005 Cáceres
T +34 927 620 490 | palacioarenales@hospes.com

Visitas Palacio de los Golfines de Abajo en Cáceres

El Palacio de los Golfines de Abajo se terminó de construir en el siglo XVI por Sancho de Paredes Golfín, Camarero de la Reina Isabel la Católica y es uno de los más emblemáticos de la ciudad.

En la planta baja los visitantes harán un recorrido cronológico desde las salas decoradas en el siglo XIX hasta la Sala de Armas, o Sala de Linajes, con un interesante conjunto pictórico renacentista encargado por el Camarero Sancho de Paredes Golfín, dedicado a enaltecer el linaje de los Golfines, a través de una galería de retratos de los ocho primeros miembros de la dinastía.

En la planta superior, el criterio de la visita es temático, con salas dedicadas a la vida cotidiana, el ocio, la caza y una capilla. Los visitantes también podrán contemplar en esa planta una selección de algunos documentos originales del Archivo Histórico de la Fundación, que actualmente se encuentra en el Palacio para su digitalización y catalogación. Entre los documentos seleccionados están cédulas de los Reyes Católicos, de la Reina Juana y de su hijo Carlos I.

El proyecto museístico del Palacio ha sido dirigido por un grupo de expertas historiadoras de la Universidad de Extremadura formado por Pilar Mogollón, Rosa Perales, Teresa Terrón y María Antonia Pardo.

Horarios: (Mayo – Septiembre) martes a sábado: 10:00 – 11:00 – 12:00 – 13:00 – 17:00 – 18:00 – 19:00h domingo: 10:00 – 11:00 – 12:00 – 13:00h | (Octubre – Abril) martes a sábado: 10:00 – 11:00 – 12:00 – 13:00 – 16:30 – 17:30 – 18:30h domingo: 10:00 – 11:00 – 12:00 – 13:00h

Cuando: Mayo – Septiembre y Octubre – Abril

Dónde: Palacio de los Golfines de Abajo – Plaza de los Golfines 1, 10003 Cáceres

Costo: General: 2,5 € – Mayores de 65: 1,5 € – Estudiantes: 1 € – Grupos 15 o más: 1,5 € – Colegio reservas: 1 € – Menores 8 años: gratuito

Idioma: castellano – inglés – francés – portugués

HOSPEDAJE RECOMENDADO

Hospes Palacio de Arenales & Spa

Blogueros ganadores a la “Mejor Tapa Cacereña”

LOS BLOGUEROS GANADORES DEL PREMIO “HOSPES PALACIO DE ARENALES & SPA A LA MEJOR TAPA CACEREÑA” RECIBEN SUS PREMIOS Y COCINAN EN UN SHOW COOKING

Los tres blogueros ganadores del  “Premio Hospes Palacio de Arenales & Spa” a la mejor tapa cacereña han recogido su premio esta mañana en el Hotel Hospes Palacio de Arenales (Cáceres). Con este premio el hotel ha querido unirse a la celebración de la capitalidad gastronómica de Cáceres, de la mano de la Academia Extremeña de Gastronomía, Cáceres Capitalidad de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte.

Jorge Sánchez Mosquete, del blog www.mosgourmet.net, ha recibido de la mano de la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado, la “Cereza de Oro” con su “Gastrique de Picotas con parmentier de Ibores y Chips de Ternera”; el vicepresidente de la Academia Extremeña de Gastronomía, Evaristo Ramos, entregó a Margarita Rodríguez Núñez, de www.acibecheria.blogspot.com.es, “la Cereza de Plata” por su “Cereza patatera”; y  Paula M. Durán Ros, de www.conlaszarpasenlamasa.es, con su  “Samosa extremeña rellena de secreto ibérico, torta del Casar y cerezas del Jerte acompañada del jugo de una confitura de cerezas” recibió “la Cereza de Bronce” de mano de Alfonso Jordán, Adjunto al Presidente de Hospes Hotels.

Además, los tres ganadores cocinaron en un show cooking las tres tapas vencedoras junto con Jorge Galán, chef del restaurante Las Corchuelas.

El prestigioso chef extremeño, José Pizarro, el cocinero español más famoso de Londres, donde tiene dos restaurantes abiertos, ha formado parte del jurado para la selección de las mejores tapas. Junto a él también ha formado parte del jurado un miembro de la Academia Extremeña de Gastronomía, uno de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, El Chef del Restaurante las Corchuelas, un representante de la Cadena de Hoteles Hospes Hotels Infinite Places, un crítico gastronómico de la Cadena Cope y un periodista gastronómico del Periódico de Extremadura.

Premios

El primer premio, “Cereza de Oro”, ha consistido en un trofeo conmemorativo; un fin de semana con alojamiento y desayuno en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****  con masaje balinés y circuito hidrotermal; “El libro de las tapas” de Inés Ortega; y un lote con productos elaborados con picota del Jerte. Asimismo, la tapa ganadora será incluida en la carta del restaurante del Hotel Hospes Palacio de Arenales “Las Corchuelas” durante un mes.

El segundo y tercer premio, “Cereza de Plata” y “Cereza de Bronce”, se trata de un trofeo conmemorativo y un fin de semana con alojamiento y desayuno en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****, así como un lote con productos elaborados con picota del jerte.

 Organizado por el Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa en colaboración con la Academia Extremeña de Gastronomía, Cáceres Capital de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte

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Los ganadores de la “Mejor Tapa Cacereña” son anunciados

EL PREMIO “HOSPES PALACIO DE ARENALES & SPA” A LA MEJOR TAPA CACEREÑA ANUNCIA LOS TRES BLOGUEROS GANADORES

  • La “Cereza de Oro” ha recaído en Jorge Sánchez Mosquete, del blog www.mosgourmet.net, con su “Gastrique de Picotas con parmentier de Ibores y Chips de Ternera”
  • La “Cereza de Plata” en Margarita Rodríguez Núñez, de www.acibecheria.blogspot.com.es, con su “Cereza patatera”
  • Paula M. Durán Ros, de www.conlaszarpasenlamasa.es, ostenta “la Cereza de Bronce”, con su “Samosa extremeña rellena de secreto ibérico, torta del Casar y cerezas del Jerte acompañada del jugo de una confitura de cerezas”

El 18 de septiembre los concursantes de las tres tapas ganadoras recogerán su premio en el Hotel Palacio de Arenales (Cáceres) y allí cocinarán su tapa junto con un chef profesional.

Leer+: Premio Nacional para Blogueros a la Mejor Tapa Cacereña

El premio a la “Mejor Tapa Cacereña” ya tiene finalistas

EL PREMIO NACIONAL A LA MEJOR TAPA CACEREÑA YA TIENE CINCO BLOGUEROS FINALISTAS

Organizado por el Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa en colaboración con la Academia Extremeña de Gastronomía, Cáceres Capital de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte.

• Los finalistas son: Jorge Sánchez Mosquete, del blog www.mosgourmet.net, con su “Gastrique de Picotas con parmentier de Ibores y Chips de Ternera”; Margarita Rodríguez Núñez, de www.acibecheria.blogspot.com.es, con su “Cereza patatera”; Paula M. Durán Ros, de www.conlaszarpasenlamasa.es, con su “Samosa extremeña rellena de secreto ibérico, torta del Casar y cerezas del Jerte acompañada del jugo de una confitura de cerezas”; Mª Sofía Martín de Nicolás Domínguez, de www.milideasmilproyectos.blogspot.com, con Carrillada de Ibérico en salsa, chutney de Picota del Jerte, gratinado de Torta del Casar”; y Rosa María Pérez Blanco, de www.lospostresderosy.blogspot.com.es con “Volovanes de carrillera ibérica al vino tinto con confitura de cerezas-picotas”.

• El 4 de septiembre se anunciarán los tres ganadores y el 18 de septiembre los concursantes de las tres tapas ganadoras recogerán su premio en el Hotel Palacio de Arenales (Cáceres) y allí cocinarán su tapa junto con un chef profesional.

Premios

Las tres tapas ganadoras se distinguirán con los Galardones de Cereza de Oro, Plata y Bronce, que se concretarán en los siguientes premios:

-Cereza de Oro: Trofeo conmemorativo + Traslado ida y vuelta al hotel el día de la entrega del premio el 18 de septiembre + Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa***** + Masaje Balinés para 2 pax + Circuito hidrotermal para 2 pax + la tapa ganadora será incluida en la carta del restaurante del Hotel Hospes Palacio de Arenales “Las Corchuelas” durante un mes después de la entrega del premio + En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

-Cereza de Plata: Trofeo conmemorativo + Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre + Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa***** + En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

-Cereza de Bronce: Trofeo conmemorativo + Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre + Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****+ En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

#PremioHospesBlog

José Pizarro formará parte del Jurado #PremioHospesBlog

Organiza el Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa en colaboración con la Academia Extremeña de Gastronomía, Cáceres Capital de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte

EL PRESTIGIOSO CHEF EXTREMEÑO, JOSÉ PIZARRO, FORMARÁ PARTE DEL JURADO DEL “PREMIO NACIONAL PARA BLOGUEROS A LA MEJOR TAPA CACEREÑA”  

Solo falta una semana para la fecha límite de participación. El próximo 3 de Julio finaliza el plazo de participación, el 10 de julio se anunciarán los finalistas y el 4 de septiembre los tres ganadores. El 18 de septiembre de 2015 los concursantes de las tres tapas ganadoras recogerán su premio en el Hotel Palacio de Arenales & Spa (Cáceres) y allí  cocinarán su tapa junto con un chef profesional.

El prestigioso chef extremeño, José Pizarro, el cocinero español más famoso de Londres, donde tiene dos restaurantes abiertos, formará parte del jurado. Junto a él también estarán un miembro de la Academia Extremeña de Gastronomía, uno de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, El Chef del Restaurante las Corchuelas, un representante de la Cadena de Hoteles Hospes Hotels Infinite Places, un crítico gastronómico de la Cadena Cope y un periodista gastronómico del Periódico de Extremadura.

El Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa ha impulsado este premio, en colaboración con la Academia Extremeña de Gastronomía, Cáceres Capital de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte, con la finalidad de seleccionar las mejores tapas realizadas por blogueros gastronómicos, premiando el uso para su elaboración de productos de la gastronomía cacereña. En este sentido, se valorará de forma especial la utilización de la cereza como ingrediente.

El premio, cuyas bases están depositadas ante notario, recaerá sobre las tres mejores tapas, de blogueros, relacionadas con la cocina extremeña. Los participantes podrán enviar sus recetas hasta el 3 de julio a la dirección caceresgastronomiapremio@hospes.com. El 10 de julio se anunciarán los finalistas y el 4 de septiembre los tres ganadores. El 18 de septiembre de 2015 los concursantes de las tres tapas ganadoras recogerán su premio en el Hotel Hospes Palacio de Arenales (Cáceres) y allí  cocinarán su tapa junto con un chef profesional.

 Premios Hospes Palacio de Arenales & Spa (#PremioHospesBlog)

Las tres tapas ganadoras se distinguirán con los Galardones de Cereza de Oro, Plata y Bronce, que se concretarán en los siguientes premios.

Cereza de Oro

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado ida y vuelta al hotel el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****
  • Masaje Balinés para 2 pax
  • Circuito hidrotermal para 2 pax
  • La tapa ganadora será incluida en la carta del restaurante del Hotel Hospes Palacio de Arenales “Las Corchuelas” durante un mes después de la entrega del premio
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

Cereza de Plata

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

Cereza de Bronce

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el Hotel Hospes Palacio de Arenales &Spa*****
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

Premio Nacional para Blogueros a la Mejor Tapa Cacereña

El Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa, en colaboración con la Academia Extremeña de GastronomíaCáceres Capital de Gastronomía 2015 y la Denominación de Origen Cereza del Jerte, convoca, a nivel nacional, el Premio Hospes Palacio de Arenales & Spa a la mejor tapa cacereña realizada por blogueros.

El premio, cuyas bases están depositadas ante notario, recaerá sobre las tres mejores tapas, de blogueros, relacionadas con la cocina extremeña. En este sentido, se valorará de forma positiva el uso de productos extremeños para la realización de la tapa y, de forma especial, la utilización de la cereza como ingrediente.

Los participantes podrán enviar sus recetas hasta el 3 de julio a la dirección: caceresgastronomiapremio@hospes.com..

El 10 de julio se anunciarán los finalistas y el 4 de septiembre los tres ganadores. El 18 de septiembre de 2015 los concursantes de las tres tapas ganadoras recogerán su premio en el Hotel Hospes Palacio de Arenales (Cáceres) y allí cocinarán su tapa junto con un chef profesional.

El prestigioso chef extremeño, José Pizarro, cocinero español más famoso de Londres, formará parte del jurado para la selección de las mejores tapas, junto con un miembro de la Academia Extremeña de Gastronomía, uno de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, El Chef del Restaurante las Corchuelas, un representante de la Cadena de Hoteles Hospes Hotels Infinite Places, un crítico gastronómico de la Cadena Cope y un periodista gastronómico del Periódico de Extremadura.

Premios Hospes Palacio de Arenales & Spa (#PremioHospesBlog)

Las tres tapas ganadoras se distinguirán con los Galardones de Cereza de Oro, Plata y Bronce, que se concretarán en los siguientes premios.

Cereza de Oro

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado ida y vuelta al hotel el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****
  • Masaje Balinés para 2 pax
  • Circuito hidrotermal para 2 pax
  • La tapa ganadora será incluida en la carta del restaurante del Hotel Hospes Palacio de Arenales “Las Corchuelas” durante un mes después de la entrega del premio
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

Cereza de Plata

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa*****
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

Cereza de Bronce

  • Trofeo conmemorativo
  • Traslado al hotel ida y vuelta el día de la entrega del premio el 18 de septiembre
  • Fin de semana (del 18 al 20 de septiembre) con alojamiento y desayuno para 2 pax en el Hotel Hospes Palacio de Arenales &Spa*****
  • En navidad se enviaría un lote con productos elaborados con PICOTA DEL JERTE.

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