La Cocina de Otoño de Javier Moreno

“La vanguardia actual se crea partiendo de las raíces”. Ahora más que nunca, atrás quedaron ya las técnicas moleculares, aunque sigamos apoyándonos en ellas. La cocina que realizamos…

La Cocina de Jorge Galán - Hospes Palacio de Arenales & Spa, Cáceres

Jorge Galán, Chef de Hospes palacio de Arenales & Spa, desarrolla sus creaciones culinarias en Restaurante Las Corchuelas. De toda su extensa carta, Jorge nos recomienda probar su…

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